Máy làm lạnh nước là gì?
Máy làm lạnh nước là thiết bị công nghiệp dùng để làm lạnh và duy trì nhiệt độ nước ở mức ổn định, thông qua hệ thống làm lạnh khép kín. Nước sau khi được làm lạnh sẽ được lưu trữ trong bồn chứa và cấp cho các công đoạn sản xuất khi cần.
Trong lĩnh vực làm bánh, máy làm lạnh nước không trực tiếp tác động đến men hay khối bột, mà đóng vai trò cung cấp nguồn nước lạnh ổn định để sử dụng trong quá trình trộn bột, từ đó giúp kiểm soát nhiệt độ bột hiệu quả hơn.
--> Xem chi tiết sản phẩm tại: https://ngogiaphattech.vn/may-lam-lanh-nuoc.html
Vì sao làm bánh cần sử dụng máy làm lạnh nước?
Trong quá trình trộn bột, nhiệt độ bột có xu hướng tăng lên do ma sát cơ học từ cối trộn và môi trường xung quanh. Nếu sử dụng nước ở nhiệt độ không ổn định, nhiệt độ bột sau trộn dễ vượt mức mong muốn, đặc biệt vào mùa nóng hoặc khi sản xuất liên tục.
Máy làm lạnh nước giúp chủ động kiểm soát nhiệt độ nước đầu vào, từ đó hỗ trợ người làm bánh giữ nhiệt độ bột trong ngưỡng phù hợp với công thức. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các dòng bánh sử dụng men, nơi nhiệt độ ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình lên men và chất lượng thành phẩm.
Công dụng thực tế của máy làm lạnh nước trong xưởng bánh
Máy làm lạnh nước giúp cung cấp nguồn nước lạnh ổn định cho quá trình trộn bột, hạn chế sự biến động nhiệt độ giữa các mẻ sản xuất. Nhờ đó, người làm bánh dễ dàng tái lập công thức, giảm sai lệch chất lượng khi sản xuất số lượng lớn.
Việc sử dụng máy làm lạnh nước cũng giúp giảm phụ thuộc vào các phương pháp làm lạnh thủ công như dùng đá, vốn khó kiểm soát nhiệt độ và tiềm ẩn rủi ro về vệ sinh. Nước được làm lạnh và lưu trữ trong hệ thống kín, đảm bảo sạch và sẵn sàng cho sản xuất.
Máy làm lạnh nước Ngô Gia Phát – Phù hợp cho môi trường làm bánh
Máy làm lạnh nước do Ngô Gia Phát cung cấp được thiết kế hướng đến môi trường bếp và xưởng thực phẩm. Kết cấu máy chắc chắn, sử dụng vật liệu inox phù hợp tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, dễ vệ sinh và phù hợp vận hành lâu dài.
Dung tích bồn chứa và công suất máy được lựa chọn để đáp ứng nhu cầu sử dụng nước lạnh trong quá trình trộn bột và chế biến thực phẩm. Máy vận hành ổn định, phù hợp với các tiệm bánh, xưởng bánh và bếp trung tâm có nhu cầu kiểm soát nhiệt độ nước đầu vào.
Ngô Gia Phát trực tiếp gia công và cung cấp thiết bị, thuận tiện cho việc tư vấn lựa chọn máy theo quy mô sản xuất thực tế cũng như hỗ trợ kỹ thuật trong quá trình sử dụng.
Khi nào nên đầu tư máy làm lạnh nước cho xưởng bánh?
Cơ sở làm bánh nên cân nhắc đầu tư máy làm lạnh nước khi:
- Sản xuất bánh có sử dụng men và yêu cầu kiểm soát nhiệt độ bột
- Vận hành liên tục hoặc tăng sản lượng theo mùa
- Gặp tình trạng chất lượng bánh không đồng đều giữa các mẻ
- Muốn chuẩn hóa quy trình sản xuất và giảm phụ thuộc vào thao tác thủ công
Máy làm lạnh nước không thay thế kỹ thuật làm bánh, nhưng là thiết bị hỗ trợ quan trọng giúp quy trình ổn định và dễ kiểm soát hơn.
Câu hỏi thường gặp về máy làm lạnh nước làm bánh
Tiệm bánh quy mô vừa có cần máy làm lạnh nước không?
Nếu tiệm bánh sản xuất thường xuyên, đặc biệt vào mùa nóng hoặc làm bánh men, việc sử dụng máy làm lạnh nước sẽ giúp ổn định chất lượng tốt hơn.
Máy làm lạnh nước có khó sử dụng không?
Thiết bị vận hành đơn giản, chỉ cần cài đặt nhiệt độ nước mong muốn là có thể sử dụng.
Liên hệ Ngô Gia Phát để được tư vấn và báo giá chi tiết!
HOTLINE: 028 6656 4141 - 028 6274 8181- 028 2262 9191.
- Trụ sở: 199/18 Tô Ngọc Vân, KP88, P.Hiệp Bình, TP. Hồ Chí Minh
- Văn phòng giao dịch chính: 927/1N tỉnh lộ 43, P. Tam Bình, TP. Hồ Chí Minh
- Website: https://ngogiaphattech.vn/
- Facebook: https://www.facebook.com/thietbiinoxngogiaphat/
