Trong vài năm trở lại đây, xu hướng làm bánh tại nhà và mở tiệm bánh quy mô nhỏ ngày càng phát triển mạnh. Kéo theo đó là nhu cầu sử dụng thiết bị nướng chuyên nghiệp cũng gia tăng đáng kể. Trong đó, lò nướng đối lưu đang dần trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều người làm bánh, nhờ khả năng nướng chín đều và giữ được độ ẩm tốt hơn so với các dòng lò nướng thông thường.
Nhưng lò nướng đối lưu khác gì lò nướng thường? Và loại nào sẽ phù hợp hơn cho từng đối tượng sử dụng?
Lò nướng đối lưu là gì ?
Lò nướng đối lưu là loại lò được trang bị thêm quạt đảo chiều (quạt đối lưu) giúp nhiệt luân chuyển khắp nơi trong khoang lò, nhờ đó thực phẩm chín đều và nhanh hơn.
Trong khi đó lò nướng truyền thống hoạt động dựa trên thanh nhiệt đặt phía trên và dưới khoang lò. Khi khởi động, nhiệt từ các thanh điện trở sẽ tỏa ra và làm nóng thực phẩm. Tuy nhiên, loại lò này không có hệ thống quạt đối lưu, khiến nhiệt độ phân bổ không đều, thường dẫn đến tình trạng bánh bị cháy mép hoặc chín không đồng đều.
Ưu điểm khi chọn Lò nướng đối lưu ?
Chín đều – giữ độ ẩm tốt: Không lo cháy mép, sống ruột.
Bánh bông lan, bánh mì nở đều, mềm mịn và có màu đẹp.
Không cần xoay khay: Tiết kiệm thời gian và hạn chế sai sót khi nướng mẻ lớn.
Tiết kiệm điện và thời gian: Nhờ truyền nhiệt hiệu quả, bánh nhanh chín hơn lò thường.
Phù hợp cho sản xuất quy mô nhỏ: Là lựa chọn lý tưởng cho các tiệm bánh, nhà hàng, bếp trung tâm hoặc hộ kinh doanh handmade.
Nhược điểm:
Giá thành cao hơn so lò nướng thông thường, dao động từ vài triệu đến vài chục triệu đồng tùy công suất và tính năng. Ngoài ra, cần hiểu kỹ thuật nướng, vì lò nướng đối lưu có khả năng làm chín nhanh hơn so với lò thông thường nên cần phải điều chỉnh cho phù hợp với tùy loại thức ăn.
Một số mẫu yêu cầu nguồn điện 3 pha, không phù hợp với hộ gia đình không có sẵn điện công nghiệp.
┌──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│
│ Đặt hàng ngay tại link: https://ngogiaphattech.vn/lo-nuong-dien-doi-luu-jendah.html
│
└──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
Hiện nay một số mẫu đang có sẵn tại Ngô Gia Phát, quý khách chỉ cần bấm vào giỏ hàng đặt mua sản phẩm hoặc liên hệ ngay qua số điện thoại 02862748181 – 028 6656 4141 – 028 2262 9191. Đội ngũ nhân viên của chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận thông tin, báo giá và phục vụ cho nhu cầu mua hàng của bạn.