Khay nướng chống dính không còn quá xa lạ đối với những ai yêu thích nấu nướng và làm bánh. Đây là dụng cụ quen thuộc trong căn bếp của các gia đình, tiệm bánh, nhà hàng bởi sự tiện lợi và tính ứng dụng cao. Với thiết kế chắc chắn, lớp phủ chống dính hiện đại, khay giúp món ăn chín đều, không bám dính, đồng thời dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng
Tuy nhiên, có nhiều sự thật thú vị về khay chống dính mà không phải ai cũng biết. Dưới đây là 5 điểm đáng chú ý bạn nên tìm hiểu trước khi chọn mua.
Sự thật thứ 1, khay nướng chống dính không làm từ kim loại chống dính
Tâm lý chung: Khi nghe đến “khay chống dính”, nhiều người nghĩ rằng bản thân vật liệu kim loại (như nhôm, thép, inox) vốn có tính năng chống dính sẵn.
THỰC TẾ CÓ PHẢI NHƯ VẬY ?
Không phải kim loại nào tự thân đã có tính “chống dính”. Khay thường làm từ nhôm, thép carbon, sau đó mới được phủ thêm một lớp chống dính đặc biệt. Chính lớp phủ này mới giúp thực phẩm hạn chế bám vào bề mặt khay khi nướng.
Sự thật thứ 2, không phải khay nào cũng có lớp chống dính giống nhau
Các loại khay nướng chống dính trên thị trường có sự khác biệt rõ rệt:
| Loại lớp phủ | Ưu điểm | Nhược điểm | Tuổi thọ thực tế (với chăm sóc tốt) |
|---|---|---|---|
| PTFE (Teflon) | Chống dính cực tốt, dễ vệ sinh, phổ biến, hiệu suất nhanh | Nhạy nhiệt (kém chịu nhiệt), dễ trầy, sinh khí độc nếu quá nhiệt | ~3–5 năm khi biết cách bảo quản và vệ sinh. |
| Ceramic (phủ gốm) | An toàn hơn (PFAS-free), chịu nhiệt cao hơn PTFE | Dễ bong tróc, mất chống dính nhanh, giá cao hơn | ~1–2 năm, nếu dùng thường xuyên |
| Anodized + phủ (PTFE…) | Nền nhôm cứng, truyền nhiệt tốt, bền vật liệu | Không chống dính nếu không phủ thêm, thường phải dùng thêm giấy nướng | Tuổi thọ phụ thuộc lớp phủ được sử dụng thêm |
Vì vậy, khi mua khay, bạn cần quan tâm đến nguồn gốc và chất lượng lớp phủ, thay vì chỉ nhìn vào giá thành.
* Khay phủ lớp chống dính PTFE được nhiều người chuộng bời giá thành hợp lý so với các loại chống dính khác*
Quý khách có thể tham khảo thêm sản phẩm khay chống dính gia công của Ngô Gia Phát: https://ngogiaphattech.vn/khay-phang-chong-dinh-761.html
Sự thật thứ 3, có nhiều loại khay chuyên dụng cho từng món nướng
Không chỉ có một loại duy nhất, khay chống dính được thiết kế đa dạng để phục vụ nhiều nhu cầu:
Khay nướng bánh quy, bánh mì
Khay làm pizza, nướng thịt, hải sản, rau củ.
Khay dạng lỗ giúp bánh chín giòn hơn.
--> Tùy mục đích sử dụng mà bạn nên chọn loại khay phù hợp để món ăn đạt chất lượng tốt nhất hay bạn có thể chọn dòng khay đa năng phù hợp cho ngân sách tiết kiệm.
Sự thật thứ 4, cách sử dụng quyết định tuổi thọ khay chống dính
Một sự thật ít ai để ý: khay nướng chống dính có thể dùng được lâu hay nhanh hỏng phụ thuộc vào thói quen sử dụng.
Nếu dùng dao, thìa kim loại trực tiếp → lớp phủ dễ bị xước.
Nếu rửa bằng miếng cọ sắt → lớp chống dính nhanh bong.
MẸO NHỎ: Hãy dùng dụng cụ gỗ hoặc silicon khi lấy bánh, rửa bằng khăn mềm để khay luôn bền đẹp.
Sự thật thứ 5, khay chống dính ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn
Một chiếc khay nướng tốt không chỉ giúp thực phẩm không dính mà còn ảnh hưởng đến độ chín, màu sắc và hương vị của món ăn.
Khay truyền nhiệt kém → bánh dễ cháy cạnh, sống bên trong.
Khay chất lượng tốt → nhiệt tỏa đều, món ăn vàng giòn đẹp mắt.
Tham khảo thêm các dòng khay chống dính có tại Ngô Gia Phát:
Các dòng khay nhập khẩu:
- KHAY NƯỚNG BÁNH SN1337: https://ngogiaphattech.vn/sn1337-khay-nuong-banh-co-van-goc-tron-vien-thang.html
- KHAY NƯỚNG ĐỘT LỖ SN1530: https://ngogiaphattech.vn/sn1530-khay-nuong-dot-lo-chong-dinh.html
- KHAY PHẲNG CHỐNG DÍNH SX1072: https://ngogiaphattech.vn/khay-phang-chong-dinh.html
- KHAY NƯỚNG BÁNH MÌ 4 RÃNH ( Kindelt): https://ngogiaphattech.vn/khay-nuong-banh-my-4-ranh-chong-dinh.html
- KHAY NƯỚNG BÁNH MÌ 5 RÃNH ( Kindelt): https://ngogiaphattech.vn/khay-nuong-banh-my-5-ranh-chong-dinh.html
Các dòng khay chống dính Ngô Gia Phát:
- KHAY PHẲNG CHỐNG DÍNH: https://ngogiaphattech.vn/khay-phang-chong-dinh-761.html
- KHAY BÁNH MÌ BAGUETTE 3 RÃNH: https://ngogiaphattech.vn/khay-banh-mi-baguette-3-ranh.html
Với kinh nghiệm thực chiến từ xưởng đến công trình, Ngô Gia Phát mang đến:
- Thiết bị Inox bếp: Các dòng bếp Á, Âu, bếp chiên, lò nướng Salamander, lò nướng đối lưu, lò nướng bánh mì, chụp hút công nghiệp, tủ mát, bàn đông,....
- Sản phẩm gia công Inox: bồn rửa, các dòng kệ trưng bày, quầy chế biến, phụ kiện, vật tư Inox,....
- Các dụng cụ khay khuôn làm bánh : khuôn Ring, các dòng khay chống dính/không chống dính như khay phẳng 40x60, khay nướng bánh mì nhiều rãnh,....
- Các sản phẩm độc quyền: được nghiên cứu và gia công theo yêu cầu như Bể tách mỡ, Bếp chiên tách dầu, Bếp nấu Tokbokki, Bếp Á- Bếp hầm công nghiệp, Máy dập bánh Trung thu,...
Cùng với đó là các dịch vụ tư vấn, thiết kế, setup bếp, quầy Bakery, lắp đặt bảo trì và nâng cấp hệ thống.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Nếu quý khách đang băn khoăn không biết loại khay nào phù hợp với lò nướng, loại thực phẩm hay quy mô kinh doanh của mình, hãy để đội ngũ kỹ thuật Ngô Gia Phát tư vấn cho bạn giải pháp tối ưu nhất.
HOTLINE: 028 6656 4141 - 028 6274 8181- 028 2262 9191.
- Trụ sở: 199/18 Tô Ngọc Vân, KP88, P.Hiệp Bình, TP. Hồ Chí Minh
- Văn phòng giao dịch chính: 927/1N tỉnh lộ 43, P. Tam Bình, TP. Hồ Chí Minh
- Website: https://ngogiaphattech.vn/
- Facebook: https://www.facebook.com/thietbiinoxngogiaphat/
